京東集團旗下首家線下生鮮超市“7FRESH”日前正式營業，店內采用了多種基于互聯網、大數據的智能化創新服務。京東集團副總裁、“7FRESH”總裁王笑松表示，未來3到5年，京東計劃將在全國開設超過1000家該類門店。
作為創新零售模式的一個探索，與其他傳統線下超市相比，“7FRESH”采用前店后倉模式，分為零售區和餐飲區兩部分，并能提供生鮮食品現場加工服務，為消費者創造即買即食的消費體驗。同時，門店中大部分商品都可在“7FRESH”APP上同步售賣，以門店為中心的3公里范圍內最快半小時送達，實現了“線上+線下、餐飲+超市”的業態融合。
“7FRESH”在智慧科技方面的應用令人印象深刻。以智能購物車為例，消費者只要下載“7FRESH”APP，掃描車身二維碼，這臺購物車就完成了綁定。使用前，車體會彈出一個裝有手環的購物筐，消費者佩戴上手環，智能購物車便會自動跟隨，并能自行前往購物車專屬結算通道等候排隊，消費者憑取貨碼，在半小時內前往服務臺結賬即可。當消費者不再需要購物車時，它還可以自動返航回到充電處，等待下一位顧客的召喚。
“安全性是無人產品最重要的指標。”負責智能購物車研發業務的京東X事業部總裁肖軍介紹，“智能購物車擁有先進的避障系統，綜合了攝像頭、紅外線感應技術，在遇到障礙和緊急情況時，購物車會立刻做出‘剎車’指令。”
“7FRESH”還采用了區塊鏈溯源技術，店內還專門為部分水果配備了“魔鏡”系統，消費者拿起帶有二維碼標識的水果，“魔鏡”便可自動掃描感應，將水果的原產地、甜度、溯源等信息展示在鏡面上，幫助消費者直觀地了解不同水果之間的差異，從而更有針對性地購買。“這些信息很全面，也很透明，真正讓老百姓做到了明明白白購物。”專程來到店里體驗的消費者王馳說。
零售系統智能化水平的提升，也讓精準的銷售預測、高效的物流配送成為可能。據介紹，為了加快揀貨效率，“7FRESH”在店內應用了最新的“懸掛鏈”技術，當有用戶使用APP下單成功后，通過邏輯算法會迅速生成一個最優路線的揀貨方案，讓揀貨員可以用最少的跑動完成全部貨物的揀取，從商品打包到上傳懸掛鏈，訂單產品在5分鐘內即可送至配送員手中。依托店內的消費大數據，“7FRESH”還自建了一套智能補貨系統，能夠準確預測出可能缺貨的時間段，以便提早應對。
“線上+線下、餐飲+超市”的組合模式正在拓展人們對傳統零售業的想象空間，去年以來，阿里、京東、蘇寧等電商巨頭紛紛布局線下生鮮市場。中國電子商務研究中心主任曹磊表示，對于生鮮電商來說，單純的線上消費已不能夠滿足消費者多樣化、多場景、多入口的消費需求，這倒逼行業加快零售創新的步伐，為消費者帶來更加智能化的消費體驗。
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