白茶是我國傳統(tǒng)的六大茶類之一，主產(chǎn)于福建的福鼎、政和、建陽、松溪等縣。因制法獨(dú)特，不炒不揉，成茶外表滿披白毫，色澤銀白灰綠，故稱“白茶”。
白茶依采摘標(biāo)準(zhǔn)不同分為銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。傳統(tǒng)上，將采自大白茶或水仙品種嫩梢的肥壯芽頭制成的成品稱“銀針”。由制“銀針”時(shí)采下的嫩梢經(jīng)“抽針”后，剩下的葉片制成的成品稱“壽眉”。
白茶屬微發(fā)酵茶。相對于其他茶類，其獨(dú)特的制作工藝保留了茶樹鮮葉大量的茶多酚、茶氨酸、黃酮、咖啡堿、可溶性糖等風(fēng)味和營養(yǎng)成分，因此具有良好的保健功效。
老白茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個(gè)合理的保質(zhì)期內(nèi)，比如10至20年;在多年的存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫。
品質(zhì)好的白茶適宜存放，以陳為貴，存放時(shí)間越長，價(jià)值越高。白茶越陳越耐泡，湯色滋味醇厚濃郁，非常有益于健康。因此關(guān)于白茶有這樣一句俗語，“一年茶，三年藥，七年寶”。
研究人員發(fā)現(xiàn)保存良好的老白茶，其內(nèi)含物質(zhì)會因活性酶的轉(zhuǎn)換作用而發(fā)生變化。在存貯過程中茶葉中的黃酮含量增加，黃酮是一類以苯色酮環(huán)為基礎(chǔ)的酚類化合物，其功效可有效清除體內(nèi)的氧自由基，阻止細(xì)胞的退化、衰老;同時(shí)還可改善血液循環(huán)，降低膽固醇，改善心腦血管疾病的癥狀。老白茶能夠平衡人體腸道微生物，對治療腸炎具有一定療效，尤其是15至20年的白毫銀針，含有豐富的益生菌。除此之外，老白茶還具有消炎降火的作用，尤其在炎熱夏季飲用，更能夠清涼去火。
白茶對存儲條件要求較高。首先，存儲倉庫內(nèi)要干凈、干燥、通風(fēng)、無異味，同時(shí)還要做好防蟲、防鼠、防潮等工作。其次，白茶應(yīng)存儲在密封常溫環(huán)境中，先用鋁箔袋或塑料袋將茶葉密封，再用紙箱或木箱裝封，以防止空氣中的水分進(jìn)入。最后，白茶在包裝時(shí)應(yīng)按照其不同種類、等級、年份分別存儲，并做好標(biāo)記。存儲超過2至3年的白茶如果水分超過9%，便要及時(shí)復(fù)焙。
【延伸閱讀】
老白茶不怕買貴，就怕買假，無論是批發(fā)商還是個(gè)人購買，在選購白茶的時(shí)候一定要買有品牌的白茶，在此，為大家推薦九十三度老白茶。據(jù)悉，該茶為廠家直供，并且"九十三度老白茶"所有白茶產(chǎn)品在苗木選擇上都是選用無病蟲害、生長健壯、根系正常的一年生扦插苗，定期為茶樹進(jìn)行修剪，在農(nóng)藥、化肥等的使用也統(tǒng)一按照符合國家相關(guān)規(guī)定，并確保不污染環(huán)境。
詳情如下：
名稱：九十三度白茶
年份：陳年老白茶
地域：福鼎白茶
包裝：精美禮盒裝
手機(jī)：17737775114(同微信)
郵箱：lppp123@qq.com
官網(wǎng)：www.93tea.com
福鼎白茶白牡丹購買鏈接：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a2oq0.12575281.0.0.47ee1debvt23re&ft=t&id=609963261241
簡介：福鼎白茶是福建省福鼎市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2004年6月，原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品(即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)。俗語說：“一年茶、三年藥、七年寶。”這說明白茶經(jīng)過陳放成為老白茶后，其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。做白茶一定要有老白茶，成為了眾多茶商的共識，九十三度老白茶就是憑借推陳出新，優(yōu)秀的品質(zhì)在一眾老白茶品牌中脫穎而出。
責(zé)任編輯：
